Pour la partie lexicale « vendange » vient du latin (vindemia, de vinum, vin, et demere, récolter).

C’est la récolte des raisins arrivés à maturité, que l’on souhaite obtenir.

La majorité des vendanges à lieu entre fin août et fin septembre, même si on remarque depuis quelques années, une précocité due au changement climatique.

Des analyses permettent de disposer du rapport sucre/acidité. Ainsi que d’estimer la période la plus propice pour vendanger.

Les vignerons, maitrisant leur travail et connaissant leur terroir arrivent en observant et en croquant une baie à imaginer le vin qui pourrait potentiellement en découler ainsi que le travail qui leur sera nécessaire en vinification.

Tout comme le travail à la vigne, les vendanges sont une période cruciale pour le vigneron.

Le soleil déjà chaud avait percé la brume La rivière scintillante charriait la blanche écume Et l’on voyait paraître sur les coteaux voisins, les vignes rayonnantes comme un superbe écrin.

Septembre nous envoyait ses groupes de vendangeurs, qui sécateurs en mains si agiles, si rieurs Coupaient les chaudes grappes toutes remplies de promesses D’un nectar merveilleux qui met les cœurs en liesse.

Un tour en cave le soir nous fait le plus grand bien La journée fut super mais on a mal aux reins Aussi le grand plaisir des copines et copains Est de trinquer ensemble autour d’un verre de vin.

Courageux, téméraire nous avons travaillé depuis un quart de siècle afin de progresser Offrant à nos enfants au seuil de l’an deux mille Un vignoble nouveau, un destin plus facile.

Noble terre de Bourgogne, terroir de nos ancêtres Tu fais du vézelien ce haut-lieu de bien-être En nous donnant ce vin savoureux et fruité Qui rend l’âme légère et le cœur guilleret.